Filets de lotte du Cap
![FILET DE LOTTE 500G](https://www.picard.fr/dw/image/v2/AAHV_PRD/on/demandware.static/-/Sites-catalog-picard/default/dwb6f06c98/produits/poissons-crustaces/edition/000000000000017481_E1.jpg?sw=672&sh=392&q=30)
- 3 à 10 filets
- 69 kcal /100g 294 kJ /100g
Informations détaillées
![](/on/demandware.static/Sites-picard-Site/-/default/dw15cf2711/assets/images/product/tabs/tabheader.jpg)
-
Conseils de préparation
Préparation
Avant toute utilisation, retirez le film plastique lorsqu'il est présent et passez les filets sous l'eau froide. Prévoyez les temps les plus courts pour les pièces les plus fines.
-
Au court-bouillon
Cuisson sans décongélation
Plongez les filets dans l'eau bouillante et laissez cuire 6 à 10 min à partir de la reprise du frémissement.
-
Au panier vapeur
Cuisson sans décongélation
Faites cuire les filets 9 à 12 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d’un court-bouillon frémissant.
-
Au four
Cuisson sans décongélation
préchauffé à 210 °C (th. 7) : Badigeonnez les filets d'un peu de matière grasse et faites cuire dans un plat adapté à mi-hauteur : - Four traditionnel : 18 à 28 min - Four à chaleur tournante : 16 à 25 min
-
Conseils de préparation
Cuisson après décongélation
-
Au micro-ondes
Décongélation
Faites décongeler dans un plat adapté 5 min pour 2 filets, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
-
Au réfrigérateur
Décongélation
6 heures. Posez les filets sur une assiette et couvrez.
-
À la poêle
Cuisson après décongélation
Faites saisir les filets dans un peu de matière grasse, 8 à 16 min à feu moyen, en retournant régulièrement.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
![](/on/demandware.static/Sites-picard-Site/-/default/dw15cf2711/assets/images/product/tabs/tabheader.jpg)
Dénomination légale du produit
Liste des ingrédients
Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit, la présence exceptionnelle d'arêtes n’est jamais exclue.
![](/on/demandware.static/Sites-picard-Site/-/default/dw15cf2711/assets/images/product/tabs/tabheader.jpg)
Nutri-score du produit: nutriscore-a
Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
---|---|---|
Energie |
294 kJ
69 kcal
|
% AR*
% AR*
|
Matières grasses dont acides gras saturés |
0,6 g
0,1 g
|
% AR*
% AR*
|
Glucides dont sucres |
< 0,5 g
< 0,5 g
|
% AR*
% AR*
|
Fibres alimentaires |
< 0,5 g
|
% AR*
|
Protéines |
16 g
|
% AR*
|
Sel |
0,28 g
|
% AR*
|
AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).
![](/on/demandware.static/Sites-picard-Site/-/default/dw15cf2711/assets/images/product/tabs/tabheader.jpg)
Des idées de recettes pour cuisiner ce produit
-
Lotte au pistou
Difficulté de la recette : 1/3Temps : + de 30 minutes8,36 € / personne -
Terrine de lotte à la sauce vierge
Difficulté de la recette : 2/3Temps : + de 30 minutes3,90 € / personne -
Blanquette de lotte à la crème d'asperge
Difficulté de la recette : 1/39,81 € / personne -
Plat
Filet de lotte rôti au pain d’épices
Difficulté de la recette : 1/3Temps : Express -
Blanquette de lotte
Difficulté de la recette : 1/3Temps : 15 à 30 minutes14,79 € / personne
Avis clients
-
13 juillet 2024
Très bon produit saveur intacte on a l’impression qu’il vient d’être pêché. A recommander
-
08 janvier 2024
Bon produit, facile à cuisiner réalisé cette fois-ci à la sauce tomate.
-
08 janvier 2024
le 19 12 2023 j'ai acheté à Marly le Roi 5 paquets de filets de lotte du Cap dont 4 paquets mal épluchés , ce qui en limite l'intérêt ! Rien à dire sur le goût : très bon.
-
03 décembre 2023
Très bon produit qui peut être cuisiné de différentes façon. Les filets sont bien proportionnés.
-
30 novembre 2023
Je suis fidèle à ce très bon produit chez Picard, facile à cuisiner.
-
27 novembre 2023
Excellent produit bien calibré. Se tient bien à la cuisson.
-
24 novembre 2023
Excellent produit : a chacune de mes visites chez Picard je prend mes lottes ! Elles sont parfaites de texture, de gout...
Votre avis compte
Pour noter ce produit et rédiger un avis, merci de vous identifier sur Picard.fr