retour

Lotte au pistou

8,36 € / personne*
Lotte au pistou
  • Difficulté de la recette : 1/3
    Très facile
  • 4 personnes
  • filets de lotte
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
Imprimer la recette

*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

Chez Picard

Chez Picard

  • 4 filets de lotte,
  • 400 g de soupe au pistou,
  • 4 galets de crème fraîche,
  • 20 g d’échalote,
  • 1 cuil. à café d’ail,
  • 2 cuil. à soupe de basilic,
  • 1 cuil. à soupe de persil.
Voir la liste de courses
Chez l'épicier

Chez l'épicier

  • 1 pincée de piment d’Espelette,
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive,
  • sel, poivre.

Les étapes de préparation

  1. 1. Faites revenir, dans une casserole, à feu moyen les 20 g d’échalote, la cuil à café d’ail et les 3 cuil à soupe d’huile d’olive.
  2. 2. Ajoutez la soupe au pistou, ¼ de litre d’eau, les 4 galets de crème et la pincée de piment d’Espelette. Faites cuire quelques minutes et mixez.
  3. 3. Ajoutez les filets de lotte (coupés en 2 si besoin pour une présentation plus soignée), salez, poivrez et laissez cuire 12 min à feu moyen.
  4. 4. En fin de cuisson, ajoutez les herbes. Servez dans des assiettes creuses.
Le coup de fourchette Picard
« Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des joues de lotte. »

La liste de courses

  • Filets de lotte du Cap

    Filets de lotte du Cap

    le sachet de 500 g
    35,98 € / kg
    17,99 €
    INDISPONIBLE
  • Soupe au pistou

    Soupe au pistou

    le bol de 400 g
    7,25 € / kg
    2,90 €
    7,25 € / kg
    2,90 €
  • Crème fraîche épaisse

    Crème fraîche épaisse

    le sachet de 250 g
    11,96 € / kg
    2,99 €
    11,96 € / kg
    2,99 €
  • Échalote coupée

    Échalote coupée

    la boîte de 100 g
    28,50 € / kg
    2,85 €
    28,50 € / kg
    2,85 €
  • Ail coupé

    Ail coupé

    la boîte de 100 g
    29,90 € / kg
    2,99 €
    29,90 € / kg
    2,99 €
  • Basilic coupé

    Basilic coupé

    la boîte de 50 g
    39,80 € / kg
    1,99 €
    39,80 € / kg
    1,99 €
  • Persil plat coupé

    Persil plat coupé

    la boîte de 50 g
    35,00 € / kg
    1,75 €
    35,00 € / kg
    1,75 €
Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette

Pour noter ce produit et rédiger un avis, merci de vous identifier sur Picard.fr