Issues d’une pêche responsable MSC, ces queues de homard canadien se distinguent par leur chair fine et leur texture tendre. Elles se prêtent à mille et une recettes savoureuses. Libre à vous de les cuisiner entières ou décortiquées, au court-bouillon, à la vapeur, au four, au gril ou à la poêle, et de les servir chaudes ou froides.
Conseils de préparationCuisson après décongélation
Les queues de homard doivent être cuites avant consommation. Il n'est pas nécessaire de les saler. Avant toute utilisation, ôtez l'emballage, passez les queues de homard sous l'eau froide, égouttez-les et cuisez-les avant consommation. Prévoyez toujours le temps de cuisson le plus court puis rajoutez minute par minute si nécessaire.
Au réfrigérateurDécongélation
Cuisson au refrigerateur pendant 1 h
Laissez décongeler au réfrigérateur, dans un plat adapté, dans de l'eau froide pendant 1 heure.
Conseils de préparationCuisson après décongélation
Au court-bouillonCuisson après décongélation
Cuisson au courtbouillon pendant 4 - 6 min
Laissez cuire les queues de homard dans un court-bouillon non salé porté à ébullition, 4 à 6 min à reprise du frémissement. Égouttez et rafraîchissez.
Au panier vapeurCuisson après décongélation
Cuisson au paniervapeur pendant 6 - 8 min
Laissez cuire les queues de homard dans un panier vapeur, au-dessus d’un court-bouillon frémissant, 6 à 8 min, à couvert. Rafraîchissez.
Au fourCuisson après décongélation
Cuisson au four pendant 15-18 min
Cuisson à 210°C
préchauffé à 210 °C (th. 7) : Déposez les queues de homard dans un plat adapté, assaisonnez-les. Faites-les cuire à mi-hauteur : Four traditionnel : 18 min. Four à chaleur tournante : 15 min.
À la poêleCuisson après décongélation
Faites cuire les queues de homard dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, à feu vif ou au gril. Comptez 7 à 8 min en retournant de temps en temps. Vous pouvez aussi cuire les queues de homard coupées en 2 dans le sens de la longueur pendant 4 min.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Ingrédients et allergènes
Dénomination légale du produit
Queue de homard canadien MSC entière crue congelée
Liste des ingrédients
Homard canadien MSC 98,8% (CRUSTACES) [Homarus americanus sauvage pêché aux casiers et pièges en Atlantique Nord-Ouest (FAO 21)], sel.
Peut contenir des traces de : poissons, mollusques
Valeurs nutritionnelles moyennes
Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 100 g
Energie
279 kJ
66 kcal
% AR*
% AR*
Matières grasses dont acides gras saturés
< 0.5 g
0.1 g
% AR*
% AR*
Glucides dont sucres
< 0.5 g
< 0.5 g
% AR*
% AR*
Fibres alimentaires
< 0.5 g
% AR*
Protéines
15 g
% AR*
Sel
1.2 g
% AR*
Origine de nos produits
Produit élaboré au Canada et conditionné en France
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