1. Faites cuire le poisson et émiettez-le et ajoutez-le à la purée.
2. Ajoutez l’ail et le persil, sel, poivre. Mélangez bien pour obtenir une pâte assez épaisse et facile à manipuler. Si ma pâte est trop liquide, j’ajoute un peu de chapelure.
3. Placez votre saladier au frigo 1 heure.
4. Formez des boulettes avec la pâte au poisson.
5. Roulez-les dans la farine puis, dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
6. Placez sur la plaque de votre four et faites cuire 20 min à 180°C.
7. A servir avec une salade d’épinards et une poêlée de pommes de terre.
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