Raviolis cœur burrata truffe, crème de parmesan, champignons dorés et noisettes

7,77 € / personne*

*Calcul du prix fait sur la base des produits Picard uniquement

Les ingrédients

1. Faites chauffer une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre doux et ajoutez l’échalote. Faites revenir 3 min puis ajoutez les champignons et laissez cuire à feu moyen/fort pendant 12 min. Ils doivent être dorés, salez et poivrez en fin de cuisson.
2. Pendant ce temps, déposez la crème fraiche dans une casserole et faites-la fondre à feu doux, lorsqu’elle est entièrement fondue, ajoutez le parmesan râpé, salez et poivrez. Mélangez. Maintenez au chaud sans porter à ébullition.
3. Faites chauffer une grande casserole d’eau légèrement salée, lorsqu’elle est à ébullition, plongez-y les raviolis pendant 4 min. Concassez les noisettes.
4. Répartissez dans le fond de deux assiettes la crème au parmesan, déposez dessus les raviolis égouttés, ajoutez les champignons, les noisettes concassées et un filet d’huile de noisette. Servez aussitôt.

Pour 2 personnes

Note moyenne 3.67

25 février 2024

Quelle déception , je me suis dit burrata truffes ça ne peut que être bon mais pas du tout , aucune saveur , la burrata on dirait de ricotta, la truffe à peine perceptible , et en bouche ce n'est vraiment pas agréable l'aspect de la pâte ! Je ne rachèterai pas je déconseille fortement !
22 février 2023

Recette facile à réaliser. Festive et gourmande, cette assiette colorée a fait l'unanimité autour de la table.
22 février 2023

on s'est régalé très bonne pâtes et la sauce est nécessaire oui bonne idée les noisettes

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